Écoconcevoir

Contribuer à la neutralité carbone du secteur viticole avec « Objectif Climat »

29 janvier 2025

Adelphe dévoile son nouveau service aux côtés de FoodPilot et de l’Interprofession des vins de Bourgogne (BIVB) pour contribuer à la décarbonation du secteur des vins et spiritueux.

Dans le cadre de la stratégie de neutralité carbone de la France à l’horizon 2050. Adelphe a initié, en 2022, le projet Objectif Climat aux côtés de FoodPilot et de l’Interprofession des Vins de Bourgogne (BIVB) afin de contribuer à la décarbonation du secteur des vins et spiritueux.

Après une période de deux ans consacrée à son développement, les trois partenaires annoncent la mise en œuvre de l’outil WinePilot. Conçu pour évaluer l’empreinte carbone du secteur viti-vinicole, mais aussi pour guider les professionnels du secteur dans la réduction de leur impact environnemental. Il est déployé dans toute la région viti-vinicole de Bourgogne depuis mars 2024. Il sera également proposé aux autres interprofessions souhaitant rejoindre le mouvement.

Bruno du domaine Verret nous présente WinePilot

WinePilot va accompagner au quotidien les professionnels du secteur dans leur démarche de transition RSE et de pilotage du développement durable de l’entreprise.

Dans un contexte où les réglementations environnementales sont de plus en plus exigeantes envers les viticulteurs, FoodPilot a développé avec ses partenaires, un outil rapide et pédagogique pour réaliser un bilan carbone simplifié.

Yannick ASTESANA

Directeur Délégué, ADELPHE

Après deux ans de développement et de test, nous sommes très fiers de voir le projet “Objectif Climat” se concrétiser avec le lancement de WinePilot. En tant qu’éco-organisme spécialisé dans le secteur des vins et spiritueux, notre démarche est d’impulser une dynamique positive. Notamment auprès de ces acteurs, là où l’emballage joue un rôle majeur. Ce lancement est une nouvelle étape dans le travail que nous menons déjà avec les professionnels. Afin d’aller encore plus loin dans la réduction de leur impact carbone, notamment via des actions de réduction, de réemploi et de recyclage de leurs emballages.

Une démarche globale visant à accompagner toute une filière dans la réduction de son empreinte environnementale

Les bilans carbone réalisés au cours des dernières années par différentes interprofessions viticoles ont révélé que le poste « emballage » représentait entre 30 et 40 % des émissions de carbone de la filière vin. À l’échelle nationale, les efforts effectués depuis 15 ans dans les différentes régions viticoles montrent une amélioration régulière des bilans carbone. Cependant, les entreprises ne disposent pas toujours des capacités techniques et financières pour identifier et atteindre les objectifs de la feuille de route « Stratégie Nationale Bas-Carbone (SNBC) » de la France, visant à tendre vers cette neutralité carbone.
Conscient de l’urgence climatique, Adelphe a initié en 2022 le projet « Objectif Climat ». C’est aux côtés de l’Interprofession des Vins de Bourgogne et de FoodPilot, que nous accompagnons les adhérents vers la décarbonation de leur secteur.
Après deux ans de développement, la méthodologie « Objectif Climat » propose la solution digitale WinePilot. Cet outil vise à calculer et à réduire l’impact carbone sur l’ensemble des postes d’émissions. Tout en guidant les professionnels vers des solutions optimisées et un plan d’action facilement réalisable. Parallèlement, il offre aux interprofessions une vision globale. Cela grâce aux données renseignées par les entreprises, notamment celles liées à l’emballage, pour suivre leur évolution.

Connectez-vous sur l’intranet du BIVB pour découvrir l’outil WinePilot.

La Bourgogne c’est 3 600 domaines, 270 maisons de négoce et 16 caves coopératives !

Adelphe, l’Interprofession des Vins de Bourgogne et FoodPilot espèrent fédérer un maximum de vignerons autour de cet outil simple et efficace !

Découvrir Winepilot

WinePilot : nouvel outil co-développé par Adelphe et FoodPilot, et expérimenté par le BIVB

Nous nous sommes basés sur les résultats du bilan carbone 2021 et sur les données de production du BIVB. La première étape a été ensuite de définir des trajectoires de réduction carbone. Puis de neutralisation sur les huit postes émissifs majeurs :

emballage (30% du bilan carbone), fret (13%), mobilité (26%), cuverie (5%), viticulture (11%), déchets (<1%), séquestration et immobilisation. L’objectif fixé est une réduction de 60% à l’horizon 2030.

En l’espace d’un an, un travail de fond a été mené en collaboration avec tous les acteurs du secteur. Des caves coopératives, aux vignerons, en passant par les négociants… Cette initiative a également généré une multitude de partage d’informations et de retours d’expérience. Cela a contribué ainsi à nourrir et à renforcer la dynamique collective.

Le déploiement de l’outil WinePilot a été lancé en mars 2024. Cela concerne, les 3 600 domaines, 270 maisons de négoce et 16 caves coopératives du paysage viticole bourguignon. L’objectif est d’inciter les grands vignobles et coopératives à montrer l’exemple pour inspirer d’autres acteurs à s’engager. L’Interprofession des Vins de Bourgogne espère fédérer entre 300 et 400 vignerons suite au déploiement de cette initiative.

WinePilot, qu’est-ce que c’est ?

La plateforme WinePilot propose ainsi plusieurs sections à remplir de manière intuitive :

La première étape permet aux viticulteurs d’accéder en temps réel à leurs données RSE (de la vigne au client final). Ainsi, ils peuvent réduire leur impact environnemental en identifiant les leviers de progrès et en se conformant aux objectifs du BIVB.
La deuxième étape implique la création d’un plan d’action, avec la plateforme suggérant des actions spécifiques pour économiser des émissions par le biais d’une simulation.
La troisième étape vise à contribuer à la neutralité carbone grâce à des actions proposées par la plateforme.

La solution WinePilot s’adapte aux divers besoins des professionnels du secteur. Elle est également en cours d’adaptation pour les fournisseurs de services et d’équipements de la filière.

WinePilot est la première solution digitale tout-en-un pour piloter la stratégie de développement durable. Elle simplifie, mesure et massifie l’ensemble des données réelles de l’entreprise. Mais également, de ses produits en embarquant et en faisant progresser ses fournisseurs.

Frédéric VOLLE,Co-fondateur & CDO de WINEPILOT BY FOODPILOT

WinePilot répond à la fois aux besoins des interprofessions (avec une solution dédiée qui embarque le plus grand nombre) et aux exigences de certaines entreprises déjà bien avancées (avec une solution évoluée, enrichie de fonctionnalités, comme par exemple le pilotage des stratégies SBTI).